ছবি: খোলা উৎস থেকে
মশলা এবং ভেষজ শুধুমাত্র আপনার খাবারের স্বাদ এবং সুবাস যোগ করে না, তবে স্বাস্থ্যের সুবিধাও রয়েছে
কালোজিরার এমন বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা স্থূলতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে উপকারী। বীজের নির্যাস বিষাক্ততা সনাক্ত না করেই কোষের মডেলে লিপিড জমে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছে।
ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন (FS&N)-এ প্রকাশিত একটি গবেষণায় চর্বি-উৎপাদনকারী জিনগুলিকে দমন করার ক্ষমতা দেখানো হয়েছে।
প্রভাবটি মানুষের সাথে জড়িত একটি ক্লিনিকাল গবেষণায় পরীক্ষা করা হয়েছিল। যে গ্রুপটি 8 সপ্তাহ ধরে প্রতিদিন 5 গ্রাম কালোজিরা গুঁড়ো খেয়েছিল তাদের রক্তের লিপিড প্রোফাইলে আরও ভাল ফলাফল দেখায়।
পরীক্ষার ফলাফল অনুসারে, অংশগ্রহণকারীরা ট্রাইগ্লিসারাইড, কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন এবং মোট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস পেয়েছে। একই সময়ে, উচ্চ-ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিনের মাত্রা বৃদ্ধি লক্ষ্য করা গেছে। কন্ট্রোল গ্রুপে কোন উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন পাওয়া যায়নি যা পরিপূরক গ্রহণ করেনি।
ফলাফলগুলি এর সম্মিলিত অ্যান্টিডিপোজেনিক এবং লিপিড-হ্রাস প্রভাবের কারণে ওজন ব্যবস্থাপনা এজেন্ট হিসাবে কালোজিরার সম্ভাবনার পরামর্শ দেয়।
