ছবি: খোলা উৎস থেকে
এটি একটি সহজ রেসিপি যা স্বাস্থ্যকর গ্যাস্ট্রোনমির নতুন তরঙ্গে সহজেই ফিট করে
সিরনিকি একটি ক্লাসিক যা ইউক্রেনীয়রা একটি ফ্রাইং প্যানে মিষ্টি, নরম এবং ভাজা হিসাবে কল্পনা করতে অভ্যস্ত। কিন্তু 2025 নতুন গ্যাস্ট্রোনমিক প্রবণতা নির্দেশ করে: সর্বনিম্ন তেল, সর্বোচ্চ স্বাদ এবং টেক্সচার।
এ কারণেই ইন্টারনেটকে খাদ্য ব্লগার পেট্রোস মাওনাতজিসের রেসিপি দ্বারা জয় করা হয়েছিল, যিনি তার নিজস্ব সংস্করণ অফার করেছিলেন – ফেটা এবং ভেষজ সহ নোনতা চিজকেক, একটি এয়ার ফ্রায়ারে বেকড। রান্নাঘরে এক ফোঁটা তেল বা জগাখিচুড়ি ছাড়াই, তারা 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, তাদের সেই খাস্তা, “রৌদ্রোজ্জ্বল” সোনালি রঙ রয়েছে যা সাধারণত শুধুমাত্র ভাজার সময় পাওয়া যায়।
রেসিপি
উপকরণ:
- ফেটা 300 গ্রাম
- রিকোটা (বা অনুরূপ নরম পনির) 100 গ্রাম
- ডিম 1 পিসি।
- কাটা পার্সলে 1 টেবিল চামচ। l
- পুদিনা 1 টেবিল চামচ। l
- কালো মরিচ
- ময়দা
- ব্রেডক্রাম্বস
প্রস্তুতি
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ফেটা এবং রিকোটা ম্যাশ করুন।
- ডিম, ভেষজ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। যদি ভর খুব নরম হতে দেখা যায়, তাহলে একটু ময়দা যোগ করুন, আক্ষরিক অর্থে 1-2 টেবিল চামচ।
- ছোট বল বা মিনি চিজকেক তৈরি করুন।
- ব্রেডক্রাম্বে রোল করুন, তারা সেই খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করবে।
- এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 12-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন যতক্ষণ না চিজকেকগুলি সোনালি বাদামী হয়।
ইনিংস
- লেবুর টুকরো সহ একটি বড় প্লেটে;
- দই, শসা এবং রসুনের উপর ভিত্তি করে ঠান্ডা সস যোগ করুন;
- তাজা পুদিনা বা মাইক্রোগ্রিন দিয়ে সাজান;
- আদর্শ সংযোজন হল এক গ্লাস ঠান্ডা খনিজ জলের সাথে বরফ এবং একটি তুলসী পাতা।
এটি একটি সহজ রেসিপি যা স্বাস্থ্যকর গ্যাস্ট্রোনমির নতুন তরঙ্গে সহজেই ফিট করে। এয়ার ফ্রায়ার থেকে নোনতা চিজকেকগুলি হালকা, বন্ধু এবং একই গ্রীক অযত্ন সম্পর্কে।
